Die Kresse

Kresse ist ein wahres Phänomen: Pflegeleicht ist noch weit untertrieben, möchte man das gesunde, hübsche und aromatische Kraut beschreiben. Unsere Bloomify Kresse ist zudem sehr wuchsfreudig und die Samen keimen so schnell, dass man ihnen regelrecht beim Wachsen zuschauen kann. Gerade für Kinder ist der Anbau auf der eigenen Fensterbank eine super Sache um den Umgang mit Pflanzen zu lernen und in den Genuss selbst angebauter Kräuter zu kommen. Weißt du noch, als damals in der Schule Kresse in alten Marmeladenglas-Deckeln kultiviert wurde? Ich kann mich nicht an ein einziges Kind erinnern, welches keinen Spaß bei der Sache hatte. Und auch im Erwachsenenalter bleibt der Anbau ein Vergnügen.

Unsere Bloomify Kresse stammt ursprünglich aus Vorderasien. Die alten Römer fanden sie und waren so begeistert, dass sie die Kresse zu uns nach Europa brachten. Ihr lateinischer Name lautet “Lepidium Sativum”. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 20 cm. Das zarte Laub sitzt auf hellgrünen Stängeln und ist oben saftig grün und mehr oder weniger stark kraus. Unsere Bloomify Kresse ist einjährig und blüht sogar. Im Sommer öffnen sich die nur selten zu sehenden und unscheinbaren weißen bis rötlichen Blüten!

 

Standort und Boden

Unsere “Lepidium Sativum” zeichnet sich besonders durch eine Sache aus: Sie ist extrem genügsam und tolerant gegenüber dem Boden. Es gibt nur einige wenige Dinge, die unsere Bloomify Kresse nicht so gerne mag und auf die du achten solltest.

Zum Einen verträgt sie keinen Frost, zum anderen ist sie selbstunverträglich. Das bedeutet, dass du sie nicht mehrmals hintereinander auf demselben Platz, bzw. demselben Substrat anbauen kannst. Sie wird schlichtweg nicht gedeihen, außerdem würde das den Boden zu sehr auslaugen. Also: Mindestens ein jährlicher Standortwechsel.

Generell mag sie es sonnig bis halbschattig und du kannst sie praktisch überall ziehen - egal ob in einem Schälchen auf der Fensterbank, einem eigens angelegten Beet oder im Kübel. Was den Boden angeht, ist sie extremst genügsam: Im Garten funktioniert normale Erde, aufgelockert und mit einem guten Schuss Kompost wunderbar, im Kübel reicht normale Gemüseerde aus. Das Wichtigste: Die Wurzeln müssen genügend Halt im Boden und Flüssigkeit finden. Perlit, Vlies, Watte oder Zellulose-Fasern kommen also ebenfalls als Substrat in Frage. Bei Anzucht im Freiland solltest du außerdem regelmäßig Unkraut jäten, da dieses unsere eher zierliche Kresse verdrängen kann.

In einer Mischkultur gedeiht Kresse sehr gut und hält viele Schädlinge von anderen Pflanzen fern. Auch aufgrund ihrer Selbstunverträglichkeit macht eine Mischkultur Sinn, um Boden und Platz bestmöglich zu nutzen. Doch Achtung: Auch die Verwandten unserer Bloomify Kresse sollten im Vorfeld nicht auf dem für sie vorgesehenen Platz angebaut worden sein. Dazu gehören alle Kreuzblütler wie z.B. Rucola und Kohl!

Standort: sonnig bis halbschattig
Gute Nachbar*innen: Patinaken, Möhren, Tomaten, Radieschen, Gurken und Pflücksalat
Schlechte Nachbar*innen: Bohnen, Erbsen und Kopfsalat

Aussaat

Unsere Bloomify Kresse lässt sich, wie gesagt, extrem einfach kultivieren. Sie gehört zu den einfachsten und pflegeleichtesten Samen zum Eigenanbau überhaupt!

Dazu brauchst du nur:

  • das vorgesehene Stück Beet, den Kübel oder Topf
  • das entsprechende Substrat
  • die Samen
  • Wasser zum Gießen

Außerdem brauchen die Samen es bis zur Keimung gleichmäßig warm (18 bis 22°C) und feucht und sollten vor praller Sonne geschützt werden. Rein theoretisch kannst du deine “Lepidium Sativum” das ganze Jahr lang im Warmen anbauen. Im Freiland erst dann, wenn es nicht mehr friert. Gegebenenfalls musst du hier bis Mitte Mai warten.

Möchtest du deine Kresse draußen im Beet säen, empfiehlt sich Reihenpflanzung mit 15 cm Abstand dazwischen damit es übersichtlich bleibt. Das ist kein Muss: Wenn du magst, kannst du die Samen auch einfach gleichmäßig auf eine dafür vorgesehene Fläche streuen. Beim Anbau im Kübel oder Topf gilt genau das gleiche: Die Samen einfach gleichmäßig auf das Substrat streuen und gut feucht halten. Bestimmte Abstände zwischen den Samen musst du nicht einhalten.

Unsere Bloomify Kresse gehört zu den Lichtkeimern, weshalb du die Samen nicht abdecken darfst. Einfach nur leicht andrücken und mit einem weichen Wasserstrahl wässern - fertig. Nach bereits 3 bis 5 Tagen zeigen sich die ersten Keimlinge.

 

Schnellüberblick

Aussaat im Haus: ganzjährig
Aussaat im Freiland: März bis September
Standort: sonnig bis halbschattig
Aussaattiefe: aufliegend
Pflanzabstand: beliebig
Dauer Keimung: 3-5 Tage
Monate Ernte: April bis Oktober

Pflege und Wässern

Unsere “Lepidium Sativum” hat einen mittleren Wasserbedarf. Das bedeutet, dass sie nie ganz austrocknen sollte, sie verträgt aber auch keine Staunässe. Ein weicher/gestreuter Wasserstrahl oder eine Sprühflasche eignen sich zum Wässern am besten, sowohl bis zur Keimung, als auch bei der Pflege danach!

Achja, düngen brauchst du unsere Bloomify Kresse nicht - sie ist äußerst genügsam!

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte deiner Kresse kannst du in der Regel jederzeit nach etwa 12 bis 15 Tagen durchführen und diese verläuft genauso unkompliziert wie der Anbau und die Pflege: Schnapp dir eine scharfe Schere, und schneide das Laub kurz über dem Boden ab. Nach kurzer Zeit treibt die Kresse wieder aus. Im Freiland erfolgt die Ernte - je nachdem ab wann du sie aussäst - von April bis Oktober. Sobald genügend Laub nachgewachsen ist, kannst du das aromatisch würzige Kraut wieder ernten. Der Geschmack unserer Kresse erinnert stark an Rettich. Am besten solltest du sie frisch genießen. Kresse schmeckt ganz besonders gut in Quark, Dips, Dressings, als herzhafte und dekorative Garnitur auf jeglichen Speisen, in Salaten, oder klassisch auf das Butterbrot gestreut! Kresse wird in der Regel frisch direkt nach der Ernte verzehrt, denn durch Trocknung gehen Geschmack und Aroma verloren.

Da unsere “Lepidium Sativum” schnell keimt und auf nahezu jedem Substrat zurecht kommt, lassen sich tolle Geschenke und Dekorationen mit ihr zaubern! Beliebt sind zum Beispiel im Frühling “Kresse-Eier”, wobei die Kresse mit ein wenig Watte, Erde oder Perlit in einer geköpften Eierschale gezogen werden. Auch Deko-Schalen bepflanzt mit Kresse machen auf dem Esstisch oder der Fensterbank eine tolle Figur!

 

Überwinterung

Unsere Bloomify Kresse ist einjährig und somit nicht winterhart. Möchtest du in der kalten Jahreszeit dennoch nicht auf das leckere und gesunde Kraut verzichten, kannst du sie auf der Fensterbank an einem möglichst hellen Platz ziehen.

Krankheiten und Schädlinge

In der Regel wird unsere “Lepidium Sativum” nicht von Schädlingen und Krankheiten heimgesucht. Bei Staunässe und dauerhaft zu feuchter Umgebung kann Schimmelpilz auftreten, der sich durch Lüftungsmaßnahmen und Ausdünnen in der Regel leicht in den Griff bekommen lässt. Auch Erdflöhe können in seltenen Fällen auftreten und die Saat vernichten. In Wirklichkeit handelt es sich dabei um kleine, etwa 2 mm große Käfer, welche komplett Schwarz gefärbt sind und blau-grünlich glänzen. Sie sind in der Lage zu springen - daher stammt auch ihr Name. Bei einem Befall ist es am Sinnvollsten die Kresse erneut an anderer Stelle, am besten in einem Kübel oder Topf außerhalb des Beets, auszusäen. Die Erdflöhe vernichten normalerweise leider alle Samen.

Nährwerte

Unsere Bloomify Kresse überzeugt nicht nur mit ihrem würzig-intensiven Aroma und ihrer Pflegeleichtigkeit auf ganzer Linie. Die sprichwörtliche Kirsche auf dem Sahnehäubchen ist jedoch ihr hoher Gehalt an gesunden und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Nährwerte je 100g

Kalorien 284kcal
Fett 2,1g
Kohlenhydrate 37,6g

Fragen & Antworten zu unserer Kresse

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